文 / 文健
7/19/2020 8:24:19 PM
2020年7有16日，应著名作家、书法家、画家、陶艺家臧健邀请，我与周晓方去诸城“文游”——我随俗，也以此称谓文化旅游。所谓“文游”，观天、察地、读艺术之谓也。
傍晚，臧健要在星级店里请我们吃火锅。周晓方和我说，他留学归来的儿子，曾在庚子疫前来诸城教学提琴，吃过诸城牛肉汤，15圆一份，味甚好。几十年前我来诸城吃过全牛汤，3圆一份，汤少肉多；甚至1圆、5角一碗也卖，只是汤里只有牛杂，汤也是尽喝管够。风景因故事而美丽，地域因美食而向往！今天为什么不吃诸城的牛肉汤呢？臧健风雅，也解人意，她退了已订好的饭菜，任凭我们。
诸城的牛肉汤今昔如何呢？诸城籍画家丁明驱车带我们前去。我们路过了超然台。丁明说饭后一起来超然台凭弔一下苏轼。牛肉汤店离超然台不远。
牛肉汤提价了，30圆一份，筷子一搅，几片肉沉浮在汤里，好像“井中星星梦里语”，好在汤随要随添，麦饼管够，辣疙瘩头咸菜丝爱吃多少敞开盛。丁明说牛肉汤他过去也常常吃，它算不上诸城的美食。诸城美食是诸城烤肉。所谓诸城烤肉，就是把煮好的肉放在笼屉上，在锅里抓上些红糖等，锅下加火，令糖烟熏肉而已。现在山东各地都有“诸城烧肉”的招牌，俨然有“诸城地以烧肉贵”的味道。
当年，我的文化探索支持人、日照王冰去青岛看我，给我带了十多斤诸城烧肉，现在它时常还在我梦里飘香。现今它已涨价涨大发了，买十多斤诸城烤肉，几乎得一个低收入者月收入的大半。
听丁明说，超然台已经不是原址了，是旧城改造时选地另建的。现在看到的超然台台前立了一尊苏轼的石像，大概拟他“但愿人长久，千里共婵娟”的吟诗状态。因为我们喝牛肉汤前去过常山，去过苏轼写出《江城子·密州出猎》一词的灵感地，所以就不登超然台凭弔了。在常山，我们还议论过苏轼秋冬打猎如此，写出“为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎”词句的可能——如果这里宋代真的有虎，那虎也和“苛政猛如虎”之周代的泰山虎一样，均属东北虎的分支，而非华南虎。
苏轼在诸城常山打猎的状态，一定不会是这尊雕像的模拟。它是不是模拟作《望江南·超然台作》的状态呢？不管是不是，词下半阙“寒食后酒醒却咨嗟；休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”都十分值得注意。“新火”，指寒食以后的火——古人要在这个季节把上一年传下的火种全部熄灭，禁火几天之后重新钻木取火，以求改火启新。这种风俗大概起于刀耕火种时代。炎帝之子柱为稷神之传说，道出了其中的信息——改新火时焚烧稷神的象征，正是刀耕火种时代之记忆的闪光。苏轼大学识，他知道炎帝是离诸城不远的赣榆人，也知道神农就是炎帝，知道这炎帝尝百草一日遇七十二毒、得茶叶而解毒活命的传说，所以“新火试新茶”。
寒食后“新火试新茶”，用纪念炎帝父子而新钻木所取之火，烹煮新采撷的清明之际的嫰茶！诸城古产苏轼喜欢的茶！这茶是不是炎帝尝百草得而解毒的茶子茶孙？我们没法问苏东坡先生了。但是诸城茶却是历史名茶，完全可谓“诸城茶以东坡贵”！诸城人注意到了没有？
我记得年小时父亲教我苏轼词句“新火试新茶”为“新火焙新茶”。这“焙”字似乎挺讲究。宋代尚不普及沏茶，有一种煮茶的方法是：在煮水将开时，把茶叶放在另只陶罐里烘焙，待焙出茶香，将旁边滚开的水注入，于是如乳之浪涌起，再分茶饮之。臧健说诸城有一种陶泥，制成茶杯盛茶隔数宿不败！她的陶艺创作当中有这种杯子，的确是盛夏盛茶隔宿茶味不变。苏轼“新火试新茶”或“新火焙新茶”，是用此陶泥所制之杯乎？
苏东坡当年“试新茶”吃的点心是什么？是蜜三刀吗？当年一青州学人和我说：“蜜三刀”本叫“密三刀”，苏东坡将南方一种蜂蜜渍就的点心制作方法带到了密州，故而有了“密三刀”。“密”“蜜”同音，所以叫混了。如果真是这样，苏轼复活一定生气大大的：今天的蜜三刀的“蜜”被换成了饴糖，闻起来有些许的垢味，岂可妄称“密三刀”？
晚上住豪华的政府招待所，房间里免费招待的茶是诸城茶。周晓方说好喝得很。喝了两泡，牛肉汤的腻饱感消失了，肚子作响隐隐如远天雷鸣。
在去牛肉汤店途中，丁明说：“我们诸城做古琴的手艺厉害。诸城古琴制作在舜帝时代就开始了。”此话可以视为“礼失而求诸野”的范畴。请大家不要嫌我繁琐，让我将少昊、颛顼、大昊之间与“琴瑟”传承的关系略略梳理一下：
《山海经·大荒东经》说：“东海之外大壑，少昊之国。少吴孺帝颛顼于此，弃其琴瑟。”——我认为：“琴瑟”联类并举，乃通神的工具，一如今天佛庙祈佛敲钟以通知佛。少昊通神用琴瑟，但是传承其民族领袖的颛顼氏通神则“其弃琴瑟”——通神不用琴瑟。
《国语·周语下》说“颛顼之所建也，帝喾受之”——帝喾即大昊氏、伏羲氏。汉代蔡邕《琴操》谓“昔伏羲氏作琴，所以御邪僻，防心淫，以修身理性，反其天真也。”我认为：帝舜出自伏羲，伏羲出自少昊、帝颛顼，但伏羲氏继承了少昊以琴瑟通神的传统，而没有随从颛顼氏通神“弃其琴瑟”。
据《礼记·乐记》记载：“昔者舜作五弦之琴以歌《南风》。” 《南风》：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮，南风之时兮，可以阜吾民之财兮。”显然帝舜《南风》是琴歌。《大荒西经》:“有鱼偏枯，名曰鱼妇。颛顼死即复苏。风道北来，天及大水泉，蛇乃化为鱼，是为鱼妇。颛顼死即复苏。”我认为：“风道北来”，即南风由南到北吹来，今山东农谚仍有“云彩向北，一片大水”的说法可证，这足见舜帝的《南风》,是弹琴通天祈雨的巫者之为。上古邦君即是巫覡，通神是工作核心。
《孟子·离娄下》说“舜生于冯诸”，乃“东夷人也”——冯诸即今天的诸城市区北部的冯山。这里的“山”不是今日山的概念，它指一种堌堆建筑，是人工借高地堆土而成的大土台子，在史前，它有避水灾、躲兽害、防敌侵的功能，是中国城堡的初期形态，诗歌中常常出现的“家山”便是对它的记忆。可惜中华民族的这一处伟大的“家山”，被诸城的房地产商毁了——这帮人脑子进水了，不，进尿了。
我粗粗考证的这些，就是画家丁明说的“诸城古琴制作在舜帝时代就开始了”的渊薮。
诸城有一处叫“沧池”的地方，这里池水中的蛙不鸣叫。有人或者因为水冷蛙不鸣的缘故，乃以“沧”名其池。我想帝舜乃夏王朝之前的伏羲氏，其同族婚之女娲氏亦称月母、常仪、嫦娥，蛙是其图腾，故而月宫又称“蟾宫”。母蛙是不太叫的，沧池蛙不叫，说不定是中国人之老祖母蛙崇拜之于民俗上的提醒。
传说帝舜巡方到了今湖南而死，或是远古诸城一支人民，在大禹之父祖鲧的迫害下南迁之楚——楚人称自己民族出自少昊、颛顼、重黎等等，这正如帝舜氏所出一样。须知重黎即伏羲女娲一族的别称，《国语·周语下》说“颛顼之所建也，帝喾受之”之帝喾，正是颛顼命重司天、黎理地之实（我对此有考证文字，此处不赘）。重黎，因为同族，后又因为其领导人世职之故，又变称祝融。
今石家河文化出土有抚琴的巫覡陶塑，可见伏羲氏通神的导具依然在楚地继续使用着。
湖南澧县张家岗出土的玉蛙，因其与大汶口文化、山东龙山文化的特性关联密切，则是女娲、蛙图腾南迁的铁证——因为今天学人不耻鸠占鹊巢，这里便不再提供证据。
古琴的原型可能取自鱼，倒不是琴上附件有“雁足”者，乃因今人仍美琴之名曰“龙吟”“凤鸣”。龙凤实为伏羲女娲的主图腾。鱼龙联类并举，凤鸟（雁）亦为同属。《庄子·逍遥游》有鱼（鲲）化为鹏（凤）的记载，他可能在解释为什么楚地常常有鸟头龙身的龙的造型。准此，石家河文化腿上放鱼的巫覡形象，也是一件通天抚琴的陶塑。